齋藤　雅行　料理長（さいとう　まさゆき）

数々の料亭や旅館、ホテルで研鑽を積み、ホテルハマツ和食料理長に就任、現在に至る。余分な手を加えすぎず旬の食材のもつ風味を活かし、繊細で美しい盛り付けを得意とする。

郡山調理師　新生会　会長
（社）日本料理研究会郡山支部師範
日本調理師連合会　師範
福島県卓越技能章（福島の名工）
全国技能士連合会マイスター